|
|
Mokka Sneetjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 gr gezouten boter,
50 gr lichte rietsuiker,
1 ei geklopt,
175 gr zelfrijzendbakmeel,
1 eetl. cacao,
Mokka room:
50 gr boter,
150 gr poedersuiker,
2 theelepels koffie oplos.
opgelost in 2 eetlepels heet water.
50 gr pure chocolade.
Glazuur:
175 gr poedersuiker gezeefd,
1 eetl. oploskoffie opgelost in 2 eetlepels heet water,
50 gr pire chocolade.
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 180 gr. vet de vorm in of leg er papier in.
Bereidingswijze:
Klop in een kom de boter en de suiker schuimig voeg het ei toe en klop weer.
Zeef de meel en het cacao erover.
klop alles zacht.
Verdeel het beslag netjes in de gevoerde of beboterde vorm.
Bak 12-15 min in de oven.
Keer de cakelaag op een rooster
en trek het papier eraf.
snijd de cake overlangs in 2 dunne plakken klop alle ingredienten voor de mokkaroom glad.
Smeer uit over de ene cake laag, en leg de andere erop. Voeg voor het glazuur de koffie toe aan de suiker en roer glad.
Smeer dit uit over de bovenkant van de cake. spuit daarna snel lijnen van chocolade over het glazuur en trek er een pen door voor een veer effect.
Laat de chocolade stollen alvorenns de cake in sneetjes te snijden.
|
|
|